MENÜKARTE

Der „Code of Taste“ steht für eine modern interpretierte Geschmacks-Fusion der Klassiker aus den grossen Esskulturen Europas und Japans.

Mousse/Eis vom Kafir Limettenblatt 9,50 €

Mango dreierlei/Kirsche/Minze

Süppchen von der Bitterschokolade 10,50 €

Ingwer/Briochecroutons/Birne/Sauerrahmeis

Käsevariation 14,00 €

Früchtebrot/Feigensenf

TresOr Burger 17,30 €

Pulled Pork vom Duroc Schwein/Birne/ rote Zwiebeln/Senf/Curry/Ingwer/Koriander Chili/Honig/Rauke/jap. Butter/BIG Fries

Barbarie Entenbrust 26,50 €

Cola-Ingwerjus/Rotkohlknusper/ Kräuterseitlinge/Maronen-Semmelknödel

Filet vom Skrei 29,50 €

Matchatee/Limette/Creme fraiche/ Beta Sweet/Wildreis

Vegi Rolle 10,50 €

Paprika/Lauch/Avocado/Gurke/ gelber Rettich/Tempura

Daiquiri Rolle 14,90 €

Lachs/Limette/Avocado/Frischkäse/ Shiso/weißer Rum/Rohrzucker

Chicken Rolle 14,90 €

Hähnchenbrust/Gurke/Avocado/Tandori

Tiger Prawn Rolle 16,90 €

Garnele/Avocado/Gurke/Tempura/Surimi

Duck Rolle 17,50

Ente/Rotkohl/Tempura/Gurke

Joint Venture Rolle 17,90 €

Tuna+Lachs Tatar/Couscous/Avocado/ Paprika

Wildkräutersalat „TresOr“ 6,50

Limette/Sojasoße/Honig/Olivenöl/ Kerne/Sprossen/Crunch

Softshell Crab 16,50

Koriandermajo/Rettich/Rucola/Tempura

Quinoa Salat 16,90 €

Riesengarnelen/Melone/Minze/Schmand

Carpaccio von Lotte und Lachs 16,50 €

Lachs Kaviar/Sojasoße/Creme fraiche/ Orange/Chili

Sashimi vom geräucherten BEEF 18,50 €

Trüffelvinaigrette/Pilze/Rauke/Teriyaki

Sashimi Duett vom Tuna und Lachs 19,50 €

Trüffelschaum/Austernpilze

Suppe des Tages 9,50 €
Perlgraupen Risotto 14,90 €

Kürbis/Aubergine/Paprika/Ingwer/ Frühlingslauch/Parmesanchip

Frische Tagliolini 19,00 €

Lauch/Safran mit wahlweise Garnelen oder Jakobsmuscheln

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Silvester Gala im TresOr